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敏感的

芋头是一种高蛋白食物，含有大量淀粉。这类食物中的蛋白质都是植物蛋白，对人体来说属于外源蛋白，是过敏源之一。过敏体质的人吃芋头会过敏，会出现口唇、舌头、口腔瘙痒。

芋头没熟。

我们都知道在削芋头皮的时候，要尽量避免直接接触芋头汁，否则会出现皮肤瘙痒，主要是因为生芋头中含有皂素。所以，如果芋头没有熟，吃的时候皂素会接触到口腔、咽喉等地方的皮肤，引起咽喉瘙痒。

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