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　　将煮熟的猪血装入保鲜盒中，在保鲜盒中用适量冷水浸泡，放入冰箱冷藏区冷藏。一般可以保存3-5天左右。但是在冰箱的保鲜室中，低温只能抑制分子的运动，而不能完全阻止分子的运动，所以即使在保鲜室中也不能长时间保存。建议及时食用。

　　真假猪血：

　　 1.看颜色：假猪血因为掺了色素或者红色的血，颜色很鲜艳，而真猪血是暗红色的。

　　 2.用手摸：假猪血因为混有甲醛等化学物质，所以有弹性，切开不会碎，而真猪血比较硬，用手摸容易碎。

　　 3.看切面：猪血切开后，如果切面光滑平整，看不到毛孔，说明是假的。如果切面粗糙，说明是真的猪血，孔不规则。

　　 4.气味：真猪血有淡淡的腥味。如果闻不出任何腥味，可能是假的。

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