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　　火龙果是仙人掌科仙人掌属植物。其分枝众多，延伸，叶片边缘常呈翼状，边缘呈波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，多骨；花呈漏斗状，夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，花萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，花瓣状花被片白色，长圆形倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色和红色。

　　比较常见的有红心火龙果和白心火龙果，区别如下：

　　 1.口感不同：火龙果的口感与品种密切相关。一般红心火龙果比白心火龙果好吃，口感更好。它的含糖量在15度以上，吃起来甜而不腻。

　　 2.营养不同：红心火龙果的营养价值远高于白心火龙果。红心火龙胡萝卜素含量较高，有助于提高免疫力，保护眼睛晶状体。

　　 3.差价：红心火龙果价格普遍高于白心火龙果。这主要是因为红心火龙果的营养价值高于白肉火龙果，口感和味道也略胜一筹。

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