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　　 1.悬挂贮藏：将蒜辫悬挂在窗外或靠窗通风处，可延缓大蒜发芽，延长贮藏时间。

　　 2.冷藏：将大蒜密封，放入冷藏室。在适宜的低温下，大蒜至少可以保存半个月。

　　 3.堆放方法：将大蒜晾干，放入储存仓或大竹篮中存放。

　　大蒜

　　它是百合科葱属植物的地下鳞茎。大蒜的全株有强烈而刺鼻的蒜味。蒜头、蒜叶(青蒜或蒜苗)、花芽(蒜苗)都可以作为蔬菜，不仅可以作为调料，还可以入药。是著名的药食两用植物。大蒜鳞茎富含蛋白质、低聚糖和多糖，以及脂肪和矿物质。大蒜的叶子包括叶身和叶鞘。护套是管状的，并且环形地附接在阀杆盘上。多层叶鞘相互拥抱形成假茎，具有机械支撑和向鳞茎输送养分的功能。

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