清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹的家常做法(清蒸大螃蟹家常做法)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了清蒸螃蟹怎么做 清蒸螃蟹的家常做法(清蒸大螃蟹家常做法)相关信息，下面一起看看。

　　清蒸螃蟹需要新鲜的螃蟹，可以防止营养成分流失，使肉质更加紧实。不要吃死螃蟹，对身体不好。蒸螃蟹的时候需要冷水来煮，可以防止螃蟹剧烈挣扎伤腿。蒸的时间不要太长。煮开后蒸15 ~ 20分钟比较好。

　　 1.新鲜的螃蟹

　　清蒸蟹最好选择新鲜的蟹，这样可以保证蟹的口感，肉质更紧实，而且在储存和烹饪过程中营养成分不会流失。注意不要吃死河蟹，会滋生大量有毒物质，食用后会影响身体健康。

　　 2、将锅放入冷水中

　　清蒸螃蟹建议用冷水煮熟，可以防止螃蟹受热后剧烈挣扎，导致蟹腿、蟹爪脱落，影响口感和美观。冷水在缓慢加热的过程中也能激发螃蟹的鲜美。

　　 3.蒸煮时间

　　注意螃蟹蒸的时间不要太长。一般螃蟹煮熟后蒸15 ~ 20分钟左右即可。如果蒸的时间太长，螃蟹的味道会被破坏。蒸的时间最好根据螃蟹的大小合理调整，最好不要超过20分钟。

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