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　　土豆作为餐桌上出镜率最高的食物，真的当之无愧。各种做法层出不穷，花样繁多，泥块、麻辣、咸脆面，高档餐厅的各种爆炒，街边小摊的各种油炸。过年的时候，大鱼大肉吃腻了。快来学着做一道清爽的凉菜吧，脆嫩爽口，开胃。赶紧学学怎么做吧！今天我们来点不一样的凉拌土豆丝吧！

　　配料：土豆、青红椒、香菜、盐、味精、白糖、香醋、香油。

　　练习：

　　 1.土豆洗净，去皮，切丝，用清水浸泡备用；

　　 2.香菜切段，青红椒去籽切丝；

　　 3.锅中加入清水，大火烧开，放入切好的土豆，焯一下，捞出放凉，沥干备用；

　　 4.沥干的土豆丝加入盐、味精、白糖、香醋、香油，搅拌均匀；

　　 5.加入切碎的欧芹和切碎的青椒和红椒，搅拌均匀，即可食用。我评估这个数字。

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