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　　酒可以放在冰箱里冷藏。白酒的冰点是零下20摄氏度，所以不会轻易结冰。经过冷空气的洗礼，冰冻的白酒口感会更加醇厚。保存白酒的时候，不要放在热源附近，不要暴晒就好。高温会沉淀白酒中的酒精和香气物质，使白酒的风味变差。

　　白酒：

　　是中国酒精饮料(果酒、米酒除外)的统称，也称烧酒、老白干、刀烧等。中国白酒是以酯类为主体，以曲和酒曲为糖化发酵剂，以淀粉质(糖)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的复合香型。严格来说，用食用酒精和香料勾兑而成的配制酒不能算是白酒。白酒主要集中在长江、赤水河上游的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州。这里有世界上最大、质量最好的蒸馏酒产地，分别是中国三大名酒茅五露。其白酒产业集群占据了中国白酒行业的半壁江山。

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