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芝士片化不开的原因是烘焙芝士片的温度太低，或者芝士片中的水分太少。烤之前可以在芝士片上刷上油，然后200度烤。

每公斤奶酪制品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，是纯天然食品。从技术上来说，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。

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