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因为含糖量的原因，含糖量不同的酒口感也不同。含糖量低的干酒喝起来会像白酒一样辣。

根据含糖量，葡萄酒可分为干型、半干型、半甜型和甜型。当干酒含糖量小于等于4.0g/L或总糖与总酸之差小于等于2.0g/L时，最高含糖量为9.0g/L；

一般半干酒的含糖量高达12.0克/升或总糖与总酸之差小于或等于2.0克/升时，含糖量高达18.0克/升；

半甜酒含糖量最高为45.0 g/L，甜酒含糖量超过45.0g/L，这种酒一般为白酒。

扩展数据

在葡萄酒发酵过程中，酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。酿酒师可以通过控制发酵过程来确定葡萄酒的残糖量，进而决定葡萄酒是否干燥。

如果要酿造干葡萄酒，只要让发酵过程正常完成，让糖分几乎全部转化为酒精，那么葡萄酒喝起来几乎无味。如果酿酒师想要甜味或半甜味的葡萄酒，他只需要缩短发酵时间，使葡萄酒中保留一定量的糖分。

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