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21天减肥法第二阶段，早餐或午餐可以适量吃一个煮鸡蛋。

因为鸡蛋中含有卵磷脂这种乳化剂，可以将脂肪乳化成微小的颗粒，为身体所用，可以促进脂肪的分解，而且鸡蛋的热量也不多，所以可以适量吃鸡蛋。但是只能吃煮鸡蛋，不能吃煎蛋。煮鸡蛋可以保证其营养成分不会流失，减肥效果最好。

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