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　　如何把油炸面糊做得鼓鼓的，脆脆的，有5个步骤。所需材料有：泡打粉、温水、面粉、纯净水、鸡蛋、盐、五香粉。下面是如何让油炸面糊鼓起来酥脆的详细操作：

　　 1:泡打粉用温水融化。将泡打粉用温水融化，加入面粉和纯净水，搅拌成浓稠的面糊。发酵3-4小时后，加入小苏打搅拌均匀。

　　 2:将面糊放入鸡蛋中，拧一下。将面糊搅拌均匀。加入1个鸡蛋，搅拌均匀。扭啊扭啊。

　　 3:用开水搅拌面粉。用开水将150克面粉搅拌成稠面糊。

　　 4:将两种面糊搅拌在一起。将两种面糊一起搅拌，加入盐和五香粉，搅拌均匀，静置1-2小时醒发。

　　 5:炒之前先搅拌面糊。在煎面糊之前，把面糊再搅拌一下，用筷子搅起一小团面糊，放入锅中。

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