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1.菜籽油包装有压榨和浸出两种，选用压榨的。前者用物理方法提取，而浸出用化学方法提取。

2.菜籽油包装常见的质量等级有一级和三级，一级为精炼油。

3.菜籽油包装上的菜籽油原料分为非转基因和转基因两种。建议选择非转基因。

菜籽油的选购技巧1。观察颜色。纯菜籽油为暗黄色或棕色，劣质菜籽油为棕红色、棕褐色或棕色。

2.闻闻味道。好的菜籽油有油菜籽的香味，而劣质菜籽油味道很淡，甚至有霉味、焦味、干草味。

3.看透明度。优质菜籽油清澈透明，劣质菜籽油会有悬浮物甚至浑浊的液体。

4.尝尝吧。舌头上抹一点菜籽油。如果除了有一点辣味外没有异味，说明是纯菜籽油。但如果口感平淡，甚至有酸味、焦味、苦味，那么就是劣质菜籽油。

5.冻结识别。冰箱冷冻室放一点菜籽油，6小时后取出。如果是冷冻的，说明不是纯菜籽油。必须添加棕榈油或其他成分。如果不是冷冻的，说明是纯菜籽油。

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