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　　司康外脆内软。司康是软的还是硬的。有五个步骤。配料：低筋面粉、黄油、鸡蛋、糖、盐、泡打粉、牛奶。以下是制作皮脆里软的司康的具体操作步骤：

　　 1:将面粉黄油放入碗中，搅拌低筋面粉。将其筛入干净无水的碗中。黄油在室温下变软，扔进低筋面粉中，用刮刀搅拌。

　　 2:在面粉中加入配料搅拌鸡蛋打散，然后加入面粉，稍微搅拌一下，再加入糖、盐、泡打粉，用锅铲搅拌至絮状。

　　 3:加入牛奶后观察面团的松弛情况，分批加入牛奶，将面粉抓成球状，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。

　　 4:将面团放在烤盘上，用手按压。用手抓适量面团，放在不粘烤盘上，然后用手压。

　　 5:烤箱预热，烤20分钟。烤箱预热，上下加热，中层190度烤20分钟。

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