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　　 1.摊晾法：将新鲜板栗摊开放在阴凉通风处。只要不堆积，通风良好，保存到冬天是没有问题的。

　　 2.掩埋法：新鲜的栗子买回来后，可以埋在沙子里，也可以挖回一些干的和湿的沙子，栗子埋在有沙子的容器里，可以长时间保鲜。

　　 3.风干法：将板栗从壳中取出，稍微风干，放入冰箱冷藏。

　　栗子：

　　栗子最早见于古籍《诗经》这本书。可见板栗的栽培历史在中国至少有2500年的历史。板栗，原产中国，是中国最早食用的著名坚果之一，年产量居世界第一。中国的板栗品质优良，营养丰富，是世界上海拔最高的板栗。油炸后，肉质细腻，香甜可口。河北板栗资源丰富，出口量居全国首位。迁西、遵化、兴隆等燕山山脉是我国重要的板栗出口基地，其产品驰名中外，尤其是日本，被称为天津李赣，久负盛名。

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