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　　河粉放在冰箱里可以保鲜2天左右。建议将米粉分成小等份，用保鲜袋密封，放入冰箱。不要把它们堆积起来，并在2天内吃完。河粉又称沙河粉，形状扁而宽。河粉是将大米淘洗，磨成粉，加水调成糊状，放在笼中蒸成薄片，再冷却成条。在中国、广东、广西和东南亚，米粉是一种常见的小吃成分。它起源于1860年前后的广州沙河，因此得名。

　　来源：

　　河粉起源于广州北郊沙河。经过100多年的不断流传，已经成为广东大部分地区的日常休闲食品。据说早在19世纪50年代，沙河就有几户人家做过沙河面粉。他们利用山川地理环境，将大米浸泡在白云山泉中，然后用石磨磨成浆。经过压榨过滤战争片，切成粉条，就成了大家爱吃的正宗沙河粉。

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