红糖发糕的做法窍门(红糖发糕的做法视频教程)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了红糖发糕的做法窍门(红糖发糕的做法视频教程)相关信息，下面一起看看。

　　红糖蛋糕是用红糖做的蛋糕。营养丰富，蓬松柔软，香甜可口。它是一种孩子们非常喜欢的美味食物。还记得小时候，每年冬天天冷的时候，妈妈都会做给我们吃。饼的内部组织非常柔软红润，有几颗大红枣嵌在里面。看起来很喜庆。最近也在研究红糖蛋糕的做法。三次失败，终于总结出技巧，红糖蛋糕。

　　红糖饼，过年必备的饼，特别好吃，红代表红红火火，糖代表甜，发代表恭喜发财，饼代表步步高升，做红糖饼离不开面粉，面粉无所谓，低筋、中筋、高筋都可以。对于没有面粉经验的人来说，简直太合适了，简单无错。6寸和8寸的模具都可以，真的。

　　红糖蛋糕

　　配料：面粉、酵母粉、温水、干红枣。

　　调料：红糖，(温水也可以用温牛奶代替)

　　 1.准备一个盆用来烤面团。向盆中加入50克红糖。有人问红糖和面粉的比例是多少？100克面粉加25克红糖就够了，甜度适中。根据这个基础，适当增减。

　　 2.然后倒入110g热水，用筷子轻轻搅拌，将红糖全部融化，再搅拌一会，避免残留糖块。越均匀越好。

　　 3.然后倒入230克面粉，用筷子搅拌，让面粉照常吸水，直到变成没有干粉的全湿面团。

　　 4.这是230克面粉，3克干酵母就够了。太多不好，继续用筷子搅拌均匀。

　　 5.做蛋糕的时候要有耐心。基本上，这个过程就是搅拌。用筷子搅拌，直到变成浓稠的糊状。如图，只要把面糊里所有的小突起都打碎，面糊就变得细腻光滑了。

　　 6.盖上盆，放在暖和的地方，夏天室温就好，冬天28度左右。温度越高，发酵速度越快。我会在40-60分钟左右评估这个数字。

　　 7.时间到了可以打开看看。面团呈拉丝状，中间有蜂窝状气孔。发酵很成功，比原来大了一倍。用筷子顺时针搅拌几次，去除里面的空气。

　　 8.搅拌后，面团会收缩一半，这是正常的样子。醒发两次，每次15分钟，然后铺上一层红枣片，核桃仁，干果之类的，通气后放入锅中，转小火蒸30分钟。

　　 9.时间到了，不要马上开盖，焖5分钟再开。红糖饼做好了，蓬松柔软，有很多红枣浆。口感更加饱满可口，味道香甜。小孩子更是吃腻了。

　　技能总结

　　 1.红糖和面粉的比例，根据甜度适中，可以是100g面粉加25g红糖。在此基础上，根据自己的口味增减。

　　 2.做蛋糕的诀窍是用筷子一直搅拌红糖和面糊。面糊越均匀越好。如果没有残渣和硬块，那就已经成功了一大半。

　　 3.不能吃的红糖饼可以密封保存，第二天再加热。还蓬松柔软，非常好吃。

　　禁止抄袭。我爱吃好吃的，每天更新家常菜和面食。关注我每天对烹饪的学习，我总会给你惊喜。

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