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　　生榛子需要晒干。生榛子由于水分含量高，需要干燥保存，不利于储存。榛子又名名栗、栗或栗，为桦木科榛子属落叶灌木或小乔木，高约1-7m。榛子果实黄褐色，近球形，直径0.7-1.5cm，成熟期为9-10月。榛子是国际上销售的名贵干果，也是世界四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一，有“坚果之王”的美誉。

　　特点：

　　榛子叶互生，宽卵形至宽倒卵形，边缘有不规则的双锯齿，顶端无毛，下脉有短而软的毛，长5-13厘米，宽4-7厘米；叶柄长1-2厘米，密被细毛；托叶小，容易早落。花是单性的，雌雄同株；雄花为柔荑花序，亮紫褐色，雄蕊药用黄色；雌花2-6枝丛生，开花时被鳞片包裹，只能看到两朵红色的花柱。

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