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中国临床营养网

作者：谢锦云(柯爱英专职营养师，毕业于上海交通大学，曾在妇幼保健院工作。主要负责医院膳食管理，婴儿和孕妇的膳食指导。)

内容

1.怀孕期间需要补充的营养素

2.怀孕期间的饮食注意事项

3.怀孕期间体重增加的合适表格

4.孕期一天饮食1800千卡

怀孕是女性一生中一个特殊的生理阶段，也是生命早期1000天机会窗口的初始阶段。怀孕期间的营养对母亲和孩子的短期甚至长期健康都有深远的影响。

它的营养可以概括为两个方面：

第一，妇女因怀孕而增加的营养需求；

第二，身体孕育着新的生命，胎儿对各种营养素的需求在增加。

因此，母体需要同时从食物中获取两种营养素，以满足自身和胎儿的生理需求。

但在此期间，大部分人都会出现不同程度的妊娠反应，如呕吐、厌食、挑食、味觉改变等。会影响他们的进食和营养摄入。

1.怀孕期间需要补充的营养素

（英国）继续教育

补充铁，增加身体的铁储备。它可以从动物血液、肝脏和红肉中获得。建议每周吃一次动物血或动物肝肾(25~50g)。

氯化钠

选择碘盐。除了定期食用加碘盐，还可以每周吃一次含碘的食物，如海带、紫菜、贻贝等。以增加碘的储备。

叶酸

补充叶酸，建议孕妇每天补充400微克叶酸。天然食物中叶酸的生物利用度约为50%，而合成叶酸补充剂为叶酸单体，稳定性好，可直接被肠道吸收。空腹服用叶酸的生物利用度是100%。

2.怀孕期间的饮食注意事项

1)如果孕期呕吐，在不严重的时候坚持饮食；

2)选择营养丰富、易消化的食物，尤其是富含淀粉的谷类、水果、蔬菜和奶制品；

3)尽量选择蒸、煮、炖等烹调方法，使食物清淡爽口、软烂易消化；

4)少放油、盐、辛辣调味品，少用煎、炒、烧烤等烹调方法；

5)禁酒，保持健康的生活方式，对母子健康都有好处。

3.怀孕期间体重增加的合适表格

根据不同孕前体重指数(身体质量指数)妇女总增重的适宜范围和孕中晚期每周增重率参考值(见下表)，美国医学科学院

孕早期体重增加不明显，早孕反应明显的孕妇也可能出现体重下降，这是正常的。.应该注意避免在怀孕的前三个月体重增加过多。

主要建议

体重偏轻的孕妇可以通过适当增加食物量和定期锻炼来增加体重。每天可添加1~2餐，如200ml牛奶或50g谷类、50g肉类、50g鸡蛋或75g鱼类。

超重孕妇应改变不良饮食习惯，减慢进食速度，避免暴饮暴食，减少高能量、高脂肪、高糖食物的摄入。可以选择低血糖指数(低GI指数)的食物，同时要增加体育锻炼。建议每天保持中等强度运动30~90分钟。

4.孕期一天饮食1800千卡

基于1800Kcal/d的轻女性每日能量需求，这个能量需求水平只是一个估计。如果要计算个人每天的总能量需求，需要知道孕前体重和当前体重后再做调整。

孕期一天1800千卡食谱推荐

早餐

蘑菇包：[20g\大白菜\ 25g\小麦粉\ 5g蘑菇]

煮鸡蛋：[60克鸡蛋]

纯牛奶：[牛奶250ml]

与黑木耳混合：【黑木耳50g\桃仁20g\橄榄油2g】

加餐：苹果[苹果200g]

午餐

洋葱炒猪肝：【猪肝50g\洋葱20g\黄酒5g\生姜3g\花生油3g\精盐0.8g】

豆腐汤：【番茄100g\豆腐75g\毛豆15g\精盐0.8g\大豆油3g】

清炒芹菜：[芹菜150克\花生油3克\精盐0.8克]

燕麦：

吃含铁的动物肉或动物血、肝时，要补充维生素C多的水果、蔬菜，提高铁的吸收利用率。

无论是孕妇还是孕妇，良好的身体状况，合理的饮食，均衡的营养，是新生命必备的物质基础。

参考资料：

《中国妇幼人群膳食指南2016》

《中国居民膳食指南2016》

美国海事组织2009年

055-79000编辑部X柯爱英

2021.7.1

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