鲫鱼味道鲜美，营养丰富，做法很多，比如红烧鲫鱼，鲫鱼汤等。今天，边肖就来告诉大家如何做出好吃的鲫鱼汤，如何做出好吃的鲫鱼汤，以及制作鲫鱼汤的简单方法？

　　鲫鱼汤怎么做才好吃？1.将鲫鱼的鳃、鳞、内脏、黑膜清洗干净，在表面斜切几道。将葱切成葱花，姜切片。

　　 2.锅里热一勺食用油，放入鲫鱼，小火慢煎。将鲫鱼煎至两面微黄，加入适量盐，使鱼更入味。

　　 3.加入姜片继续慢火炒。因为姜炒久了会变得又黑又苦，所以一开始最好不要加姜片。我总是把姜片炒一段时间，这样就不太容易糊了。

　　 4.这时候鲫鱼已经炒香了，两面都很黄。记得小心翻过来。

　　 5.加入没过鲫鱼的开水，大火煮10分钟。有朋友说加冷水也能煮牛奶白。其实冷水会让鱼缩水，煮熟后肉就变成柴火了。相比之下，加开水更好，开水可以让肉保持柴火，不会有腥味。

　　 6.鱼汤加适量盐调味，即可上桌。撒上葱花，一道美味的鲫鱼汤就做好了。

　　鲫鱼汤的简单做法1。精油25g、黄酒5g、香油5ml、酱油5g、花椒2g、味精1.5g、茴香5g、葱100g、汤25g、盐0.5g、糖7g、鲫鱼400g、姜汁5g。

　　 2.鲫鱼洗净，去头，剁成上下两片，剁成方形，加盐、酒、姜汁腌制，葱切成长片。

　　 3.烧热油锅，将鱼块炸至外香内嫩，捞出，锅内留底油，葱爆炒，加酒、酱油、盐、糖、味精、茴香、花椒、汤烧开，鱼块蘸汁，淋上香油，出锅装盘。

　　做鲫鱼汤有什么技巧？1.用少许猪油炒鲫鱼。当然猪油含饱和脂肪高，不要加太多。用不粘锅煎鱼，只要一点油；

　　第二，加开水。煎鱼不要加冷水。加入开水。水一定要一次够，多一点。

　　鲫鱼汤有哪些功效？1.增强抗病能力。

　　是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用可以增强抗病能力。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可以常吃。

　　传递牛奶

　　自古以来，鲫鱼汤就是产妇的必备。具有催乳作用，能使产妇乳汁饱满。

　　提高视力和智力

　　鲫鱼能养肝明目，鲫鱼胆能健脑益智。

　　 4.美容抗皱

　　鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对强化皮肤的弹性纤维成分有很好的作用，尤其对缓解压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹有很好的作用。