清炒苕尖的做法大全(红苕尖怎样炒好吃)-东辰安华生活网

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　　很多人都不熟悉地瓜尖，就是红薯的叶子。在中国很多地方的农村都有种植，人们吃的无非就是红薯。至于红薯叶，可能有人不知道怎么吃，最好的利用方式就是喂猪。其实对红薯尖的了解太少了，红薯尖不仅可供人们食用，而且对人们的健康大有裨益。很多人都知道猪蹄可以催乳，却不知道红豆芽叶也有这种功效。很多老年人，因为年龄越来越大，免疫力有很大问题。所以，作为孩子，我们可以多给他们一些提示。相信对老人的健康很有帮助。

　　红薯尖在我家乡还是很受欢迎的。人们吃炒红的薯尖和冷的薯尖，但大多数人可能会想到在冷的薯尖里放醋。今天给大家分享的凉拌土豆尖没有放醋，而是用了咸菜卤水，而不是酸味。这个味道很特别，很特别。

　　配料：干辣椒、花椒、泡菜、盐蒜末。

　　步骤：1、将红薯干顶端的黄叶和干茎掐掉，并掐短，洗净沥干备用。

　　 2.把锅里的水烧开。水烧开后，加入盐和食用油(几滴)，倒入开水中煮熟。

　　 3.将煮熟的红薯尖浸泡在准备好的凉开水中。

　　 4.将锅烧干，将干辣椒和花椒放入小火中，骄傲地捞出。

　　 5.用刀把炒好的干辣椒和花椒在砧板上压成细粉。

　　 6.将红薯尖从冷水中取出，沥干水分，放在盘子里。

　　 7.将炒好的干辣椒、花椒粉、蒜粉、泡椒盐水加入盘中的红薯尖，拌匀即可食用。

　　小贴士：这道凉菜最好不要用油辣椒。你闻不到这种马上炒干的辣椒的味道。这种立即油炸干辣椒是香的。另外，不变黑的诀窍是煮红土豆尖的时候在水里加盐和食用油。还有一个技巧。泡菜盐水对于红薯尖的冷酱来说比醋好吃多了。

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