带鱼是一种长相奇怪的鱼。它很长，营养价值很高。那么你知道生活中带鱼怎么办吗？下面跟着小编一起来看看清蒸带鱼吧。

　　如何吃好清蒸带鱼？1.两条带鱼头、尾、内脏、腹黑膜，清洗干净，不要刮表面的鳞片。营养和功效前面已经提到了；

　　 2.将带鱼切成同样的鱼段，这样盘子更美观；

　　 3.姜、大葱切丝，将适量料酒和少许盐放入大碗中，拌匀；

　　 4.将带鱼放入姜葱碗中，用手抓匀，使每一片鱼都能蘸上酱汁，盖上保鲜膜，腌制2小时或更长时间。如果急着吃，建议给鱼按摩一下，可以快速去除鱼腥味；

　　 5.将酸菜鱼的姜丝铺在碗底，这样可以在鱼段底部留一些空隙，有利于后期织物汁液的熟化和渗透；

　　 6.把鱼段铺在盘子里，不好看的头尾垫在底下，好看的整齐的放在上面；

　　 7.放入冷水蒸锅，大火蒸15分钟；

　　 8.我在这个锅里蒸了四个菜和主食，所以是用凉水放锅里的。如果我单独蒸，可以往锅里放热水，肉会更嫩；

　　 9.蒸鱼时，将青葱切碎，红辣椒切丝；鱼出锅后，将汤汁从盘中倒出，可以有效去除鱼腥味。在鱼上撒上葱末和红辣椒丝，在鱼上浇上一点热油。“哔”的一声，气味扑鼻。把鱼端上桌来吃！

　　蒸带鱼的美味做法1。先把买来的带鱼剖开肚子，取出内脏，然后用清水冲洗肚子，尤其是鱼的鳃，再用菜刀把带鱼切成段。为了让带鱼更入味，还可以在鱼的两边划几道口子；生姜洗净，切成姜丝备用；最后选择洋葱腐烂的部分，清洗干净。

　　 2.取出干净耐热的盘子，将切好的带鱼放入盘中。也可以加点盐拌带鱼。因为带鱼本身是咸的，不要放太多盐；然后把姜丝铺在带鱼上，带鱼要整平，避免蒸的时候受热不均；然后拿出平时用来炒菜的锅，在锅里放入适量的水，然后将装有鱼的盘子放入锅里，注意锅里的水量不要高于盘子的高度。

　　 3.淋上陈年老酒。老酒可以让带鱼的香味更浓郁，也可以带动调料更好吃。鱼腥味也会散开，味道会更鲜，不会让带鱼吃起来油腻。

　　 4.如果有酱油，还可以加一点生抽香精，这样煮出来的鱼会很香。如果家里有香油，也可以加点香油，让带鱼更好看，看起来更有食欲。

　　 5.现在可以开始蒸了，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右。蒸好后，锅内温度很高。胖嫂建议带隔热手套或者抹布把蒸好的带鱼拿出来，以免烫到手。刚蒸的时候蒸汽比较大，尽量不要把脸靠得太近，以免烫伤；最后撒上葱花段即可完成。

　　蒸带鱼的常见做法1。将带鱼洗净，切成段，放入容器中，撒上盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼吸收。

　　 2.将带鱼块放入盘中，加入姜、料酒、胡椒粉，入锅蒸10-15分钟，取出。(蒸的时候找个盘子盖起来，避免蒸完后盘子里水太多)。

　　 3.在蒸好的鱼上撒上小葱，就OK了。

　　蒸带鱼的简单方法1。带鱼清洗干净，沥干水分。

　　 2.将带鱼切成10厘米左右的长段，加入盐、料酒、胡椒粉、葱姜，腌制1小时，中间翻几下。

　　 3.将腌制好的带鱼放入盘中，淋上胡椒粉和多一点葱姜末。

　　 4.锅中水烧开，放入带鱼，中火蒸8-10分钟(视带鱼量而定)。

　　 5.取出蒸熟的带鱼，挑出蒸熟的洋葱。

　　 6.重新放入切好的葱丝。

　　 7.锅里煮一点油，捞出来倒在葱花丝上。