煎咸肉是一道简单快捷的菜。香肠可以和许多食物搭配使用。香肠炒西兰花是一道很好吃的菜，味道很好。很多人喜欢吃香肠炒西兰花。

　　西兰花配香肠怎么做？西兰花炒香肠，既保留了西兰花本身的爽脆口感，又融合了香肠的浓郁香气。非常好吃。而且这个家常菜做起来又快又简单，忙的时候不妨一试！

　　配料：香肠、西兰花、小米椒、蒜粉。

　　 1.将西兰花切成小块，在水中浸泡至少半小时，然后在水中焯3分钟。

　　 2.大蒜切碎，小米椒切段。

　　 3.把香肠切成片。

　　 4、热锅，放油，先把小米椒和蒜末放入锅中。

　　 5.在锅里煸炒香肠。

　　 6.将焯水的西兰花放入锅中翻炒。

　　 7.撒盐煮！

　　在家里，不妨做给家人吃，因为炒西兰花配香肠真的很好吃！

　　香肠炒西兰花香肠是超市或菜市场一年四季的常见食材。它是以猪肉为主要原料，切丁，配以各种辅料，倒入动物肠衣中，经发酵、风干或熏制而成的一种特殊肉制品。香肠风味独特，醇厚浓郁，越嚼越觉得香。最重要的是香肠容易储存，只要买几斤放冰箱里半年就不会变质。所以很多上班族喜欢买香肠，它的做法很简单。有时候，如果你很着急，就把两根香肠扔进锅里，和米饭一起煮。米饭熟了，香肠也熟了，真是一举两得。但是如果只是吃香肠的话，不够均衡，口味太单一，吃多了容易觉得油腻。所以喜欢吃香肠的朋友建议你可以试试做香肠和炒西兰花！西兰花的平均营养价值和防病效果远远超过其他蔬菜，堪称蔬菜之王。经常吃西兰花可以起到很好的抗癌作用，加强肝脏的解毒能力，提高机体的免疫力。香肠富含蜡质，西兰花鲜嫩酥脆，两者一起炒可以做出超级好吃的食物。和我一起学做这个香肠炒西兰花吧！

　　首先我们准备三根香肠，一根西兰花，三瓣大蒜，少量盐，适量酱油，适量花生油。首先，把西兰花切成小花，放在盆里。加入适量的水和盐，浸泡半小时以上。仅仅用盐水浸泡并不能达到彻底清洗西兰花的目的，所以我们必须将其焯一下。水烧开后，倒入西兰花，煮半分钟，可以有效杀死藏在芽中的虫子。焯过的西兰花应该在冷水中快速冷却，因为这样可以保持西兰花的酥脆。西兰花冷却后，取出，控制水分，放在盘子里备用。香肠应在热水中浸泡10分钟，以去除表面多余的油脂和灰尘。泡好后用斜刀把香肠切成薄片，放在盆里备用。

　　大蒜也要碾碎，放在盘子里备用。当所有的材料都准备好了，我们就可以开始做饭了。锅里烧热油，用小火把蒜末炒香，然后倒入切好的香肠，一起翻炒均匀。用文火将香肠煎至两面略透明，然后将焯过的西兰花倒入其中。同时也要加入适量的盐和酱油调味。请注意，香肠本身有一定的咸味，不要放太多盐。大火翻炒两分钟，所有食材入味，即可关火出锅！这样一道菜香肠炒西兰花，红绿相间，颜色很诱人。香肠浓郁醇厚，回味悠长，很有嚼劲。因为我用的是广式香肠，吃起来有点甜，味道很丰富，很有层次感。西兰花用冷水泡过，吃起来酥脆爽口。这样一盘炒西兰花配香肠真的很好吃。如果你平时没有太多时间做饭，但又不想吃不卫生的外卖，不妨把这道美味、简单、营养的Aauto更快的菜做出来。

　　如何挑选香肠香肠历史悠久，种类繁多。光是香肠就有1500多种香肠。不同地区的香肠各有特色，你可以自己制作不同口味的香肠，也可以保证你吃的香肠干净放心。但是并不是所有的朋友都有资格自己做香肠，所以学会如何挑选好的香肠很重要。优质香肠应色泽正常，肠膜完整无破裂，香肠有弹性，表皮与陷穴连接紧密，香肠风味特殊，肥瘦均匀，盐度适中。优质的香肠应该是纯肉做的，不加淀粉，质地结实。加了淀粉的香肠切面暗沉，摸起来很软，放久了会有腐臭的味道。

　　如何选择香肠香肠是一种采用非常古老的食品制作和肉类保鲜技术制作的长圆柱形管状食品，将动物肉绞碎成泥，然后倒入肠衣中。目前市场上的香肠品牌很多，质量不一。

　　指南1

　　一看香肠是不是干的干的就是上品，如果香肠是湿的就不是上品。

　　第二，看肉是肥是瘦，是用刀切的，口感最好。不清楚的是用机器把肉捣碎做成的，口感差。

　　第三，肠衣越薄越好。蒸过后，香肠变脆了。比如肠衣厚的，蒸了就‘韧’了。

　　四色香肠肉色太透明，证明腌制时白硝加多了，不是上品；如果淡，不油，不是好产品；如果太红润，没有鲜艳的原色，证明是染的，不要买。

　　指南2

　　选购香肠时，可以采用一看、二闻、三捏的鉴别方法。看颜色。优质香肠肉色鲜艳，变质或即将变质的香肠肉呈黄色，肥肉呈淡黄色。当然，香肠的颜色也不是越红越好。太红说明亚硝酸钠加多了。二是检查香肠的气味。香肠通常味道鲜美，但变质的香肠会有酸味。三是检查香肠的干湿程度。干香肠的回收率约为65%。干香肠的瘦肉很难揉，肠衣会收缩起皱。不收缩、不起皱、揉起来很软的香肠质量差。香肠不宜存放过久，否则会发霉。发霉的香肠很容易被有毒的肉毒杆菌污染，导致食物中毒。