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　　斜带石斑鱼因其营养丰富、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白而被港澳地区认为是中国四大名鱼之一，是高级宴会必不可少的上等食用鱼。价格昂贵，经济价值高，补气血，能让经常吃的人更健康。这种蒸鱼最适合，太太乐原味鲜酱油更鲜美可口。

　　作者：席志石

　　材料：石斑鱼1条，食用油约40og，太太乐原味鲜酱油20g，姜、葱、红辣椒2大勺，做法步骤适量

　　 1.将石斑鱼去鳞，切腹，去杂质，冲洗干净，放入盘中，姜切片，葱切丝，红辣椒切丝，放入碗中，用水浸泡十分钟左右，葱丝卷起来备用。

　　 2.蒸锅里放入适量的水，烧开。在石斑鱼上放几片姜可以去腥。蒸6分钟，关火，再焖3分钟，这样鱼肉会嫩滑可口。

　　 3.取出蒸好的鱼，倒掉多余的水。

　　 4.取出姜片，加入太太乐原味鲜酱油。

　　 5.放入葱丝和红辣椒，锅中烧热食用油，淋在鱼上。

　　 6.你完了。很好吃。

　　 7.石斑鱼太鲜太滑，好吃到全家人都抢着吃。

　　小贴士：这个蒸鱼是通过几十次蒸鱼经验做出来的，鱼肉最鲜美，最鲜滑。

　　石斑鱼的营养作用。温中益气

　　鱼肉鲜嫩，具有温中益气、暖胃润肤等功效。是一种温中益气的保健食品。鱼脂肪含量低，热能低，具有益气养血、软化筋骨等作用。

　　 2.谜题。

　　鱼含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素b1和卵磷脂，能增强记忆力、思维和分析能力，延缓智力下降。

　　 3.卫生保健

　　鱼具有养血明目、通经安胎、促进生产、止血、催乳的作用。

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