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　　肠子会结冰。香肠清洗干净后，放入保鲜袋中，放入冰箱冷冻6个月左右。吃的时候拿出来解冻煮熟。海肠肥美可口，其壁肌富含蛋白质和多种人体必需的氨基酸。传统上只吃体壁，内脏丢弃。菜品俗称海肠。

　　海肠：

　　一般肠指的是单角类，是一种长圆柱形的环节动物，无毛刺，颜色浅黄。肠子不仅像裸海参，而且营养价值不逊于海参。个体粗壮，长约100-300毫米，宽25-27毫米，体表布满大小不一的颗粒状突起，呈圆锥形；腹部刚毛1对，粗。分布于俄罗斯、日本、韩国、渤海湾等。是中国北部沿海潮间带和潮下带浅水区常见的底栖生物种。

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