空气炸锅的菜谱空气炸锅的食谱(空气炸锅美食杰-家常菜谱大全)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了空气炸锅的菜谱空气炸锅的食谱(空气炸锅美食杰-家常菜谱大全)相关信息，下面一起看看。
最爱粉的平台自然要回应大家的要求。先整理了10个平台自己最常做的菜谱，还有好吃的甜品。快速清洁您的空气油炸锅并开始！
在详细介绍食谱之前，先说一下使用空气炸锅时的一些重要安全问题。如果你是使用空气炸锅的新手，你必须仔细阅读，以便更好地利用这个厨房神器。
“对空气油炸锅知之甚少”
空气炸锅的原理是：空气被上热管加热，风扇吹动热风，让里面的热风高速循环，把里面的食材烤熟炸熟。因此，空气炸锅的背面或底部会有一个出气口。注意不要有什么东西挡住，会影响使用效率，还会有火灾隐患。
如果使用烘焙纸，要注意烘焙纸的安全温度在220以下。空气炸锅的温度往往在180到200，所以烤纸不能靠近热管，否则会被烤焦甚至着火。同样，在烘焙纸上没有放任何食材的时候，也不要在空气中油炸。虽然铝箔的安全使用温度是660，但最好不要离热管太近。
一旦你记住了安全注意事项，你就可以开始烹饪美味的食物了。今天这10道菜已经被台湾尝试过很多次了，放心用吧！
01
蒜蓉排骨
难度：
美味程度：
这种蒜香排骨是空气炸锅里除了鸡翅以外最受欢迎的食物，味道也不逊于传统的。唯一的缺点就是蒜末和洋葱因为太小，基本都烧焦了。但如果用蒜片代替，就不容易被腌制了。
台湾的一般做法是在油炸前撇去细粉。反正排骨已经腌好了。想让成品菜好看，可以把排骨再炒一分钟，浇在排骨上。
原料
排骨500克，盐5克，胡椒粉3克，料酒15克，糖5克，蒜末30克，葱末10克，姜丝10克，油适量。
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工作方法
1.将排骨用冷水泡2小时，泡血；
2.用厨房纸擦干排骨，加入除油以外的所有其他材料；
3.将排骨抓匀，腌制，最后倒入适量的油；
4.盖上保鲜膜，冷藏2小时；
5.将排骨放入炸篮，180炸12分钟；
6.将排骨翻面，180煎8分钟。
00
南方牛奶鸡翅
难度：
美味程度：
这款南奶鸡翅被称为“旧世界最好吃的鸡翅”(台湾和台湾自己评价)。它很好地融合了咸、甜、脆和香。它为咸鸡翅增添了丰富的口感，但不像某些甜蜜鸡翅，甜到没有味道。
原料
鸡翅8只，玫瑰豆腐脑1个，黄酒20g，南乳10g，蚝油15g，糖5g，胡椒粉2g，面粉35g，生粉35g，油适量。
——————————————
工作方法
1.鸡翅用冷水浸泡20分钟，去除腥味和血水；
2.用厨房纸擦干鸡翅，加入黄酒、南方牛奶、蚝油、糖、胡椒粉、玫瑰腐乳；
3.将鸡翅揉至腌料充分渗透，用保鲜膜密封，冷藏2小时；
4.将面粉和生粉混合成炸面，鸡翅蘸上炸面均匀，放入炸篮中；
5.180油炸10分钟；
6.取出炸篮，在还有炸粉的位置刷一点油；
7.180煎5分钟。
00
蒜蓉黄油鸡翅
难度：
美味程度：
另一个用空气油炸锅制作鸡翅的好方法。与蒜蓉排骨不同的是，因为有很多黄油，所以即使切蒜片，蒜的香味也能透过黄油渗透到鸡翅里。当然，如果你是大蒜爱好者，也可以用蒜粉。在黄油的浸润下，不会被烤焦。
原料
鸡翅8只，黄油30g，大蒜20g，蚝油20g，生抽10g，鱼露10g，黄酒10g，糖5g，胡椒粉2g，木薯淀粉5g，油适量。
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工作方法
1.鸡翅用冷水浸泡20分钟，去除腥味和血水；
2.用厨房纸擦干鸡翅，沿骨切开；
3.加入蒜片、蚝油、酱油、鱼露、黄酒、糖、胡椒粉、木薯淀粉；
4.将鸡翅揉至腌料充分渗透，倒入适量油腌制20分钟；
5.放
04
脆皮五花肉
难度：
美味程度：
这份食谱中最复杂却最美味的一道菜来了！谁能抵挡开锅前美妙的爆裂声，开锅时扑鼻的香气，咬下去时满嘴油油的香味伴随着吱吱嘎嘎的声音的魅力？
如果你家的空气炸锅容量比较小，可以按比例减少各种原料的用量。
原料
带皮五花肉1200克、五香粉8克、孜然粉10克、辣椒粉8克、糖5克、酱油40克、盐30克、白醋20克、姜片适量、葱段适量、料酒适量。
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工作方法
1.将五花肉放入锅内冷水中，加入姜片、葱段和料酒，焯一下捞出；
2.用厨房纸擦干五花肉，五花肉皮朝下，把肉切成小块，不要切到皮；
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3.五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、生抽和少量清水调成腌料；
4.腌料充分抹匀肉的部分，依旧不要腌到皮，腌制20分钟；
5.用铝箔纸包住五花肉，仅露出皮的部分；
6.用牙签在皮上扎满小孔，刷上白醋，再铺满盐，厚度约0.5cm；
7.180℃烤35分钟，取出后用刀刮去盐层；
8.180℃再烤12分钟即成。
05
小酥肉
难度：★★★
美味程度：★★★★
嫌脆皮五花肉太麻烦的话，那就试试这个小酥肉。比起传统小酥肉少了很多油的同时，味道一点也不差。当然，前提是大家和我一样使用梅肉，五花肉也可以。但如果用里脊，因为本身油脂太少，可能就会更干一点。
原材料
梅肉500g、姜丝15g、葱段15g、料酒15g、水80g、生抽10g、盐5g、味精5g、鸡精5g、胡椒粉3g、花椒粉3g、十三香2g、鸡蛋2个、面粉30g、红薯淀粉120g、油适量。
——————————————
做法
1.梅肉切条，姜丝、葱段、料酒、水抓捏至粘稠成葱姜水，捞去姜丝和葱段；
2.葱姜水中加入生抽、盐、味精、鸡精、胡椒粉、花椒粉、十三香调成腌料；
3.腌料和肉抓拌至腌料完全渗入肉中，腌制30分钟；
4.在腌好的肉中加入鸡蛋、面粉、红薯淀粉，抓拌均匀，让肉挂上浆；
5.在炸篮中整齐地码好肉，180℃炸12分钟，翻面，喷上少量油，再180℃炸8分钟即成。
06
黑胡椒虾
难度：★★
美味程度：★★★★
简单又好吃的代表，这道菜最能体现空气炸锅的便利与省油。而且虾壳酥香，虾肉鲜甜，大人孩子全都爱吃。
大家可以根据自己的喜好在腌料中加入辣椒粉、豉油等，做成不同的地方风味。虾也可以任意换成别的个头大的虾。
原材料
斑节虾250g、盐3g、胡椒粉5g、生抽10g、料酒10g、姜3片、油适量。
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做法
1.斑节虾剪去虾枪，用牙签从第二节处挑去虾线；
2.倒入盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜，腌制30分钟；
3.炸篮中铺好铝箔纸，整齐地码入虾，喷上油；
4.180℃炸12分钟即成。
07
脆皮蘑菇
难度：★★
美味程度：★★★
之前在评测网络空气炸锅食谱（点击回顾）时，这个脆皮蘑菇给我留下了很深的印象。当时是配合盐一起食用的，从那之后我试了多种不同的蘸料，最后试出两种很好吃的蘸料，这次一并教给大家。
原材料
蘑菇300g、鸡蛋2个、面粉40g、面包糠60g、油适量、椒盐适量、辣椒粉适量、橄榄油5g、生抽10g、陈醋10g、黑胡椒粉3g、白芝麻5g。
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做法
1.蘑菇洗净，2个鸡蛋打匀，准备好面粉、面包糠；
2.按面粉、鸡蛋液、面包糠的顺序一层一层裹好蘑菇；
3.把蘑菇整齐地码入炸篮中，刷上一层油；
4.180℃炸10分钟即成；
5.椒盐和辣椒粉按1:1的比例混合，即成蘸料一；
6.橄榄油、生抽、陈醋、黑胡椒粉、白芝麻混合，即成蘸料二。
08
豆角茄子炒土豆
难度：★★★★
美味程度：★★★★
这道菜完全脱胎于地三鲜，将其中的豆角换成青椒，就是下饭神菜地三鲜了。不过区别在于，用青椒的话，青椒喷上油单独炸3分钟即可。
台台尝试了很多办法，试试最后能否不用开火炒，但味道都不好。如果以后解决了这个问题，台台再第一时间告诉大家！
原材料
长茄子150g、土豆150g、豆角100g、蒜末20g、生抽20g、蚝油10g、糖5g、盐3g、干淀粉3g、水淀粉适量、油适量。
——————————————
做法
1.土豆去皮切滚刀块，豆角切段；
2.炸篮中铺铝箔纸，喷上一层油，倒入土豆和豆角，再喷一层油；
3.180℃炸8分钟，翻动均匀，再180℃炸7分钟，取出备用；
4.茄子切滚刀块，撒上干淀粉抓匀；
5.炸篮中铺铝箔纸，喷上一层油，倒入茄子，再喷一层油；
6.180℃炸6分钟，翻动均匀，再180℃炸4分钟，取出备用；
7.生抽、蚝油、糖、盐、水淀粉调匀成酱汁；
8.平底锅中倒入酱汁，开大火；
9.加入蒜末、土豆、茄子、豆角，翻炒均匀即成。
09
熔岩乳酪吐司
难度：★
美味程度：★★★
最最最简单的空气炸锅食谱了，效果却意外的好。单论难度和味道之间的性价比，这个熔岩乳酪吐司肯定是第一名。
台台也尝试了使用芝士片，但超市常见的芝士片都是再制干酪，含水量很低，效果不好，所以大家还是用乳酪棒吧！
原材料
吐司1片、乳酪棒2根。
——————————————
做法
1.吐司放入炸篮，铺上抽去棒子的2个乳酪棒；
2.170℃烤5分钟，抹匀乳酪，再170℃烤7分钟即成。
10
烤牛奶
难度：★★★
美味程度：★★★★★
最后再来一道稍有难度但台台超级爱吃的甜品——烤牛奶。奶香四溢，入口甜蜜，真的让人天天都想吃啊。冻好的奶冻也可以像上面的脆皮蘑菇一样，裹上粉再进空气炸锅炸，这样做出来的炸鲜奶也特别好吃！
原材料
牛奶500g、玉米淀粉50g、芝士片1片、鸡蛋2个、糖40g。
——————————————
做法
1.鸡蛋只要蛋黄，打匀后留少量蛋液备用，其余倒入牛奶中；
2.牛奶中再加入玉米淀粉、糖，搅拌均匀移入锅中；
3.开小火熬煮，加入芝士片，不断搅拌，熬至粘稠；
4.倒入容器中，铺平，盖上保鲜膜，冰箱冷藏3小时；
5.凝固脱模，切成小块，刷上蛋液；
6.放入炸篮200℃炸10分钟即成。
今天的食谱不知道大家看得满不满意呢？最后再跟大家分享一些台台使用空气炸锅得出的经验。
「空气炸锅小经验」
· 不要死板地照着网上的食谱抄。和烤箱一样，每家的空气炸锅“脾气”都不同，外加食材的部位、大小不同。大家还是要多尝试，找到最适合自己的方子。
· 空气炸锅做菜，几乎每一种都比传统做法要少油，部分菜甚至能少用90%的油。但与之对应的，有些食物的风味可能就略差了，大家可以根据实际情况权衡。
· 很多人为了清洗方便，会使用烘焙纸或铝箔纸，它们会阻碍热风的传导效率。因此如果食谱中没有使用，而大家使用了，就要相应延长烹饪的时间。
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