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　　将鸡肉煮15~20分钟，使其变嫩。农场里的肉鸡，中等大小，15分钟左右就能熟。如果是农场饲养的土鸡，肉比较老，20分钟左右就可以熟了。如何判断鸡肉熟没熟：保持一定的水温。经过预定的烹饪时间后，鸡身浮起，表示鸡肉已熟。

　　鸡肉，顾名思义，就是鸡肉的肉，是世界上主要的食用禽肉之一。世界上有许多不同的烹饪和饮食方法。

　　鸡肉肉质细嫩，味道鲜美，适合各种烹调方法，营养丰富，具有滋补滋补身体的作用。鸡肉不仅适合热炒、炖汤，也适合凉拌、冷荤。

　　鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高。容易被人体吸收利用，有增强体力、强身健体的作用。此外，它还含有对人体发育有重要作用的磷脂，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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