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　　由冰箱的温度决定。如果冰箱设置在零下10度，自制冰棍要冷冻5小时左右；如果冰箱设置在零下18度以下，需要3个小时。自制冰棍不宜冻太久，冻太久容易有异味，而且很硬，影响冰棍的口感。

　　李杨梅酒棒冰：

　　荔枝500克、杨梅酒6杯、糯米粉30克、白糖20克、牛奶50毫升。

　　 1.将荔枝去壳去皮，杨梅酒清洗干净，用刀将杨梅酒肉切开，然后切成小块。

　　 2.把荔枝放入搅拌机，搅拌成汁。

　　 3.将牛奶、白砂糖、粘米粉放入锅中搅拌，用文火加热。一边加热，一边不断搅拌，熬成糯米糊，冷却后备用。

　　 4.将冻好的糯米糊放入荔枝汁中，搅拌均匀。

　　 5.倒入冰棍粉碎机中，放入少量杨梅酒，放入冰箱冷冻6小时以上，直至凝结。

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