大家这辈子应该都煮过不少菜，那么你了解热干面吗？今天，边肖将看看如何在家里做热干面条，以及如何在热干面条中做。边肖，让我们一起学习吧。

　　如何做热干面热干面在家里不仅和冷面不一样，和汤面也不一样。制作方法是将面条放入碱水中煮至断条(捏截面条，看中间无白芯)，然后捞出，摊在案板上，摊开晾凉，刷上花生油，再放入开水锅中煮几遍。沥干水分，加入芝麻酱、虾仁、葱花、酱油萝卜丁、小米。端上桌，闻起来香香的，有嚼劲。除了必要的芝麻酱、油、酱油、胡椒粉等配料，热干面的配料还包括切得很细的萝卜丁、萝卜丁、冷杉丁、虾丁等。

　　热干面的做法：1。准备一个干净的盆，盆旁边放一盆自来水备用。

　　 2.锅中加入适量冷水，加热至沸腾。

　　 3.将新鲜的碱性面倒入锅中，用筷子左右搅拌，大火煮三分钟后搅起一根面条咬一口，观察面条断裂情况。如果你看到面条的中心部分只有一点生芯，面条也煮软了，那面条就熟了。如果没有，继续煮一会儿。

　　 4.面条煮好后，迅速关火，用筷子把面条全部挑到旁边的冷水盆里搅拌，让面条迅速冷却。

　　 5.准备一碗面，加入适量芝麻酱、香油、盐、酱油、鸡精等调料，用勺子拌匀备用。

　　 6.用筷子将完全冷却的面条从盆中取出，放入锅中的热水中，适当搅拌，加热一两分钟。

　　 7.面条加热后，用筷子夹起，沥干水分，放入已调味的碗中，用筷子自下而上将面条和调料搅拌均匀。

　　 8.打开榨菜的包装，将榨菜全部倒入碗中，用筷子将榨菜和面条搅拌均匀。里根面条准备好了。喜欢醋的朋友可以加点醋或者熟肉末。味道会更好。

　　自制热干面有什么意义？除了麻油和芝麻酱，其他调料先少加，否则调料可能会很咸。可以先加一些调味，口味淡了再加一些。新鲜的碱性面条可以在市场上买到和使用。

　　如何制作热干面芝麻酱1？将芝麻酱倒入碗中，然后倒入香油。直到香油将芝麻酱完全稀释成糊状。

　　 2.芝麻酱调成糊状后，逐渐加入矿泉水。直到芝麻酱的稠度变成你想要的。

　　 3.最后一步是调味。加入辣椒油，香菜沫，酱油，味精。一点白糖，根据个人口味，还可以加点黄瓜丝，蒜什么的。