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　　相信目前很多朋友对炖羊排的做法比较感兴趣。所以今天小搜也在网上搜集了一些与炖羊排做法相关的资料与大家分享，希望对你有所帮助。1.葛根白芷炖羊排食材：白芷5g，葛根6g，羊排280g，料酒15g，胡萝卜200g，姜5g，葱少许盐。食谱：1。羊排洗净焯水去血沫；2.葛根的锅内加入清水约1000g，大火烧开后转小火煮20分钟以上；3.取出药渣，将羊放入药汤中；4.同时加入姜、葱、白芷和料酒；5.大火烧开，转小火，加盖焖50分钟；6.加入胡萝卜继续炖15分钟。肉嫩烂后就可以吃了。

　　 2.胡萝卜炖羊排食材：法式羊排1000克，胡萝卜1000克，葱姜蒜，干红辣椒，茴香。食谱：1。胡萝卜切成滚刀块备用；2.将羊排切成小块，放入有冷水的锅中，大火煮开，去血水和杂质；3.取出羊排，用热水冲洗羊排表面的浮沫，沥干水分备用；4.煎锅起油，油热后，爆香葱、姜、蒜、红椒、茴香；5.大火翻炒羊排至香；6.煮料酒，酱油里喝一点糖，然后加热水烧开；7.转中火焖40分钟；8.加入胡萝卜，加盐和糖，继续中火炖；9.待羊肉软烂，汤汁浓缩，加入味精，撒上香菜，出锅。

　　 3.山药炖羊排食材：羊排1000克，葱1/2根，蒜5瓣，山药1根，胡萝卜1根，姜1根，辣椒10个，草果1个，桂皮1小块，干辣椒3个，盐和酱油适量。食谱：1。将羊排放入锅中用冷水焯一下，用姜焯一下。水烧开后，清理浮沫，上羊肉，沉淀后保留汤汁。2.热锅放油冷却，放入生姜和羊肉，炸至羊肉变黄。加入胡椒粉、草果、桂皮和干辣椒炒香。3.将洋葱炒香。4.加入第一步的原汤，直到没有任何配料。5.移入砂锅，大火煮开，小火炖约1.5小时。6.用小火在炒锅里炒洋葱。7.加入胡萝卜和山药，翻炒至胡萝卜变色。8.将炖好的羊肉和汤汁倒入炒锅。9.加盐和酱油调味。煮开后转小火炖至山药和胡萝卜脆嫩入味。

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