发糕表面有好多小气泡怎么回事儿(为什么发糕上面很多气泡),本文通过数据整理汇集了发糕表面有好多小气泡怎么回事儿(为什么发糕上面很多气泡)相关信息，下面一起看看。

蛋糕表面有很多小气泡，主要和发酵有关。酵母在发酵时，进行无氧呼吸和有氧呼吸。在有氧条件下，糖会分解成二氧化碳和水，在无氧条件下，会产生酒精和二氧化碳。

所以在酵母发酵的过程中，酵母会产生二氧化碳气体，导致表面形成很多小气泡，这也是蛋糕蓬松的原因之一。如果都是小气泡，可以不处理直接做蛋糕。

更多发糕表面有好多小气泡怎么回事儿(为什么发糕上面很多气泡)相关信息请关注本站，本文仅仅做为展示！