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1.面糊太稠：洗脸放凉时面糊太稠，蒸出来的面团会开裂。可以在制作面糊的过程中加入适量的水，搅拌后再使用。

2、凉皮太厚：面糊太多，凉皮就会太厚，可以减少制作凉皮时面糊的用量。

3、热量问题：制作凉皮时，热量太小，蒸汽不足，蒸出来的凉皮也会开裂。只是增加热量。

凉爽的皮肤：

传统汉菜起源于陕西省关中地区，是擀面皮、米面和馅面皮的总称。流行于中国北方。是不可多得的天然绿色无公害食品。因原料、制作方法、地域不同，有烫米(面)皮、擀面皮、烤皮、馅皮等。有麻辣、糖醋、麻辣等多种口味。凉皮历史悠久。据说起源于秦始皇时期，距今已有2000多年的历史。

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