让你吃肉不饿的“低糖减肥法”被评为最人性化的瘦身方法，对控制血糖也非常有益。它是由日本著名医生、现京都高雄医院董事长安次江部负责监督的。《大口吃肉的减糖瘦身法》一次集结72道美味，让你跟着限糖减肥法的权威吃出健康身材！本书摘录了一套完整的菜单，再分享四道主菜，让你在一周内快速掌握降糖原理，烹饪无忧！
主菜：炸鸡排/2个配菜1个汤。主菜只需要炒一下就可以完成，简单又好吃。在配菜中加入蛋白质和蔬菜。
炸鸡
热量(1人)317千卡//盐1.8g//糖1.4g//蛋白质25.5g
食材(2人份):鸡腿300g，糯米辣椒8个，红椒1/4个，盐和胡椒粉。
1.去除鸡肉中多余的脂肪，使整块肉的厚度均匀。撒上1/2茶匙盐，室温静置15分钟左右，擦去渗出表面的水，撒上少许胡椒粉。
2.将红辣椒切成一口大小。
3.你不需要在锅里放油。将鸡皮向下放入锅中，用中火煎约12分钟。中途出油后，在旁边放上糯米辣椒和红辣椒，炒熟后取出。
4.鸡肉翻面后大约5分钟。出锅静置3分钟左右，再切成2~ 3cm宽。
梅子酱豆腐
热量(1人)89千卡//盐1.4g/糖1.7g//蛋白质7.1g
食材(2人份):木棉豆腐2/3块(200克)、西梅1个、柴火片少许、高汤1汤匙、香油、酱油。
1.梅干去籽并切成泥后，与高汤、2/3茶匙芝麻油和少许酱油混合。
2.把豆腐切成两半，端上桌。淋上(1)，撒上柴火片。
配菜：菠萝拌芝麻酱。热量(1人)29千卡//盐0.3g//糖1.0g//蛋白质1.5g。
食材(2人份):小松1/2把、白芝麻1大勺、高汤2大勺、酱油、黄芥末。
1.小松用热水焯水，冷水浸泡。挤干水分，切成5厘米长。
2.将白芝麻、1/2茶匙酱油、高汤和适量黄芥末混合，最后与(1)混合均匀。
蘑菇酱汤
热量(1人)33 kcal//盐1.3g//糖3.8g//蛋白质3.1g。
食材(2人份):金针菇1/2袋(50g)、滑菇1袋、高汤1杯半、味噌1汤匙。
1.金针菇从中间对半切开，滑菇放入筛子快速清洗。
2.锅中加入高汤和金针菇，煮1分钟左右。
3.加入滑菇煮一会儿，将味噌溶解在汤里。
主菜：咖喱味的炸鸡和蔬菜，放上食材烧制就可以完成，吸收了蔬菜水分的鸡肉吃起来又软又嫩。
糖5.1克，蛋白质31.8克
卡路里(1人)415千卡
盐2.7克
材料(2人):鸡腿肉1块(约350克)
腌料：蒜泥1茶匙、橄榄油1茶匙、盐3/4茶匙、咖喱粉1/4茶匙、秋葵10个、黄椒1/2个、杏鲍菇1袋(约100克)、白酒2汤匙。
1.鸡肉去皮后，去掉多余的脂肪。在肌腱较多的部位用刀切成6等份。把它放在平底锅里，蘸上腌料，静置大约5分钟。
2.用菜刀把秋葵头的圆周切掉，然后斜着切一半。将黄椒切成3 ~ 4厘米的方块。杏鲍菇从中间切成2块，用手撕成可食用的大小。
3.将蔬菜和鸡肉均匀地放入锅中，淋上白酒和2汤匙水。盖上锅盖，中火煨8分钟左右，起锅收汁。
主菜三：芝麻味噌酱炒牛肉白菜让肉和蔬菜完全沾染了味噌酱的甜咸味道！
糖11.8g，蛋白质16.1g。
热量(1人)386千卡盐1.9g
食材(2人份):牛柳150g、白芝麻(碎)1汤匙、色拉油1/2汤匙、卤汁、酒、白粉、盐少许、小青椒3个(约100g)、白菜4-5片(约250g)、味噌酱、味噌。
如果用低糖甜味剂代替砂糖，可以减少更多的糖分。.
1.青椒对半切开，然后切成滚刀块，白菜切成一口大小。将牛肉放入碗中，加入腌料，抓匀。再拿一个碗，搅拌味噌酱。
2.倒入1/2汤匙
3.把锅擦干净，倒入1/2汤匙油。加入青椒和白菜，大火翻炒至蔬菜沾满油脂。盖上锅盖，转中火，煮2分钟左右，偶尔开盖搅拌。
4.将牛肉倒回锅中，倒入味噌酱，转高火搅拌均匀。最后加入芝麻，快速翻炒。
主菜4:咖喱酱油风味蔬菜牛肉卷麻辣风味大众肉卷料理！
糖6.8克，蛋白质16.4克
热量(1人)340千卡盐3.0g
材料(2人):
牛肉片150克、胡萝卜6厘米、杏鲍菇2个、绿芦笋4个、盐、胡椒粉、橄榄油、调料、酱油2汤匙、酒1汤匙、咖喱粉1/2茶匙。
1.将胡萝卜切成1厘米见方的条状。杏鲍菇被纵向切成4份，而较长的杏鲍菇被切成同样长度的2份。用削皮刀将绿芦笋的根部削皮，切成3片同样长度。萝卜和绿芦笋用保鲜膜包好，微波炉加热1分钟左右。将牛肉横向切成2至3块。
2.将牛肉摊平，撒上少许盐和胡椒粉。把它们放在离牛肉前面2 ~ 3厘米的地方。
上几根切成粗细容易入口的红萝卜、绿芦笋、杏鲍菇，再以牛肉卷起。
3.在平底锅中倒入1大匙橄榄油热锅，将(2)的收口朝下摆入锅中。待收口处固定后，滚动肉卷，煎至整体上色呈焦黄色后倒入调和佐料，拌煮至肉面出现光泽。
主菜５：纳豆绞肉炒香茄
加入碎纳豆也能增添分量！
卡路里（1人份）325kcal│盐分1.1g
糖质9.4g，蛋白质21.4g
材料（2人份）：牛猪混合绞肉约150g、碎纳豆2盒（约80g）、茄子2根、青椒3颗、沙拉油、调和佐料、中浓酱、酒各1大匙、酱油1小匙
1.茄子切成8份，青椒对半纵切后切成滚刀块。
2.在平底锅中放入1小匙油热锅，开较强的中火炒散绞肉约2分钟。加入纳豆，再炒1到2分钟，直至黏性几乎消失。
3.放入茄子续炒约2分钟，待整体都沾附上油脂后，加入青椒及调和佐料。翻炒约1分钟，炒至青椒熟透。
