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没有酵母粉的时候，可以用它代替酵母粉。

发酵粉和酵母粉在发酵中起作用，但区别在于，酵母粉中的酵母是一种微生物，而发酵粉的主要成分碳酸氢钠和酒石酸是化学物质，但它们都能产生二氧化碳，从而有使馒头变软的作用。

所以，如果家里没有泡打粉，可以用泡打粉代替酵母。如果家里没有泡打粉，可以用老面粉或者蜂蜜水发酵。

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