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　　 1.腐烂的桂圆扔掉，好的桂圆用清水洗干净；

　　 2.烧一大锅水。水热后，将桂圆放下浸泡2分钟左右，捞起沥干水分；

　　 3、放在阳台暴晒，需要经常翻动桂圆；

　　 4.干到八成的时候，龙眼的皮会裂开，把龙眼的皮和核剥掉；

　　 5.将龙眼肉放入铁板中继续晾干。晾干后，密封保存在阴凉通风处。

　　龙眼

　　原产我国南方，分布于福建、台湾省、海南、广东、广西、云南、贵州、四川等省(区)，主产于福建、台湾省和广西。生长在南亚热带地区，喜欢温暖湿润的气候，能忍受短时霜冻，在0-4的低温下短时间内不会冻死。龙眼的繁殖方法有嫁接、高压、育苗。由于种子培育的苗木变异大，质量参差不齐，种植后需要15-20年才能开花结果，导致经济效益差，所以生产上一般不使用苗木。为了保证品种的优良性状，尽快投入生产，生产中普遍采用嫁接育苗和高压育苗。

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