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　　周末在家追剧，给孩子准备了爆米花。我自己做的是买得起的。

　　由毛豆妈食品记录[豆类水果食品官方认证]

　　材料

　　爆米花专用玉米100克玉米油30克零糖100克水50克黄油15克做法步骤

　　 1.提前准备好需要的食材(玉米油忘拍了)

　　 2.在不粘锅里倒入玉米油，油的量可以保证每一粒玉米粒都能沾到油。

　　 3.倒入玉米粒

　　 4.保持火候，玉米粒受热会爆炸。只要其中一个爆炸，就盖上盖子。

　　 5.每隔15秒左右摇一摇锅，防止受热不均。

　　 6.爆裂声没了，就可以开盖，翻炒15秒去除水分，关火，放入大容器中冷却。

　　 7.这时候开始煮糖，把零热量的糖和水倒入不粘锅，保持大火，糖融化前不要搅拌。

　　 8.当所有的糖融化，出现小气泡时，搅拌糖水。

　　 9.糖水变成琥珀色时加入黄油。

　　 10.搅拌融化。

　　 1.倒入爆米花，快速搅拌均匀，倒入大容器冷却。

　　 12.又甜又脆的爆米花做好了。

　　 13.孩子们喜欢吃东西。

　　技巧

　　如果隔夜的爆米花不脆，可以用空气油炸锅200度炸5分钟。时间看你自己的空炸，3分钟。又是脆皮爆米花。

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