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　　 1.肉类：鸡翅、牛肉、香肠、排骨、培根、肉丸、五花肉等。

　　 2.海鲜：鲜鱿鱼、活鱼、墨鱼仔、活虾、大闸蟹、鲜贝串等。

　　 3.蔬菜：韭菜、茄子、玉米、青椒、菜花、蘑菇、薯片、莲藕片等。

　　 4.调料：食用油、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉。

　　烧烤是中国著名的特色菜。《明宫史饮食好尚》年记载，每当有雪时，就会暖室赏梅，吃烤羊肉。最早的烧烤是将牛肉或羊肉切成丁，用葱花、盐和酱油浸泡一会儿再烤。明末清初，蒙古人将大块牛羊肉略煮，再用牛粪煮熟。到清初中期，经过不断的改进和发展，烧烤技术日趋完善。道光二十五年，《都门杂味》年诗人杨敬亭赞：‘冬天烧烤味道好，围了个大酒坛。火是温柔最好的方式，雪让你醉烧你的刀。

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