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没有蛋黄的冰淇淋会影响口感。添加的蛋黄口感细腻爽滑，鸡蛋的营养基本集中在蛋黄中，蛋黄光亮粘稠，适合制作冰淇淋。冰淇淋是由饮用水、牛奶、奶粉、奶油、糖和蛋黄制成的。

1.冰淇淋的原料和工艺有时差别很大。消费者在购买时首先要看包装上是否标注了生产厂家。

2.冰淇淋是否在-18以下的冰箱中保存完好。

3.外包装是否完好，是否有渗透或缺损，否则会造成微生物的二次污染等。

4.产品的保质期是否在预计食用日期内等。

5.买冷饮不要贪多。五颜六色的冰糕颜色越亮，添加的色素越多。买的时候要尽量远离。

6.最后看产品的形态有没有变化。如果发生了变化，可能是产品在运输或储存过程中由于高温融化后再次冷冻，也可能导致微生物繁殖超标，口感变差。

7.建议消费者在购买时首先选择名牌企业的产品，因为它们的质量有保证。

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