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　　锅巴怎么煮好吃？

　　有多少人最喜欢的零食是童年杂货店几毛钱的锅巴？吃起来又脆又香。它填满了整个口腔，别提有多刺激了！今天小艺给大家分享自制锅巴的做法。制作步骤和所需厨具非常简单。只需要一个煎锅。材料：大米、2个鸡蛋、玉米淀粉、食用油、盐、鸡精、孜然粉。制作步骤：第一步：将大米放入大碗中，然后加入两个土鸡蛋，再加入适量的盐、鸡精、孜然粉调味。最后加入少许玉米淀粉搅拌均匀。

　　剩饭做的零食？

　　第二步：锅充分加热，加入一勺油加热锅，用勺子舀油，保证锅的四壁均匀的粘上油，油热后倒出油；继续加入一勺冷油，重复以上步骤。完成后关火，将油倒入碗中备用。锅里留一点底油就行了。

　　第三步：将拌好的冷饭倒入锅中，用锅铲压至平整。然后开小中火，不停转动煎锅，让皮均匀受热。

　　第四步：舀入适量的色拉油，从四面倒入锅中，然后再次翻锅，直到皮与锅完全分离(此时皮一点也不粘)

　　第五步：开大火，把油倒在锅巴中间，然后用勺子把油倒在锅巴上，加热均匀。请耐心重复用勺子舀油的动作，直到锅巴变成金黄色。取出锅巴，控油。

　　第六步：把锅巴里的油沥干，然后把锅巴切成小块，放在盘子里。

　　制作要点：1。将冷饭倒入锅中，尽量摊薄，这样味道更好；全程小火，防止锅糊。2.锅巴做好之后，尽量冷却，小心烫伤。你买到自制的锅巴了吗？步骤简单耗时，嘎吱嘎吱的声音听起来很过瘾。如果家里有剩菜，赶紧尝尝！

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