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脂肪含量高。

蛋白质是肌肉产生的主要成分。健身的人每次高强度训练后都需要补充大量的蛋白质，所以每次都多吃鸡蛋。

但是对于健身的人来说，饮食不仅要高蛋白，还要低脂肪，但是蛋黄中的脂肪含量是32.5%，是比较高的。吃多了会给身体过多的脂肪，不利于肌肉的生成和出现，所以我们不吃蛋黄。

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