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青麦仁糯米粥材料：麦仁(青)200g，小米半杯，糯米半杯，冰糖80g。

练习：

1.糯米用冷水浸泡1小时；

2.将青麦粒、小米、糯米洗净，控水，放入深锅(电饭锅或汤锅)中；

3.加入15杯水；

4.大火烧开，然后转小火或电饭煲开粥摊，继续煮50分钟；

5.煮好后加入冰糖调味。

青麦仁炒鸡蛋食材：青麦仁200g，鸡蛋2个，香葱1根，盐适量，食用油适量。

练习：

1.锅中倒入油，烧热油，倒入香葱翻炒出香味；

2.将青麦粒翻炒两分钟左右。干净的麦粒一定要沥干；

3.将两个鸡蛋直接打在绿色麦粒上。有条件的话加鸭蛋或者鹅蛋，这道菜的营养价值更高；

4.快速翻炒蛋液，尽量以最快的速度将青麦粒包裹在蛋液中；

5.将鸡蛋快速翻炒至熟，加入适量盐调味。

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