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四川泡菜很受欢迎。其实四川泡菜做起来很简单，谁都可以一次成功。我们小家可以选择泡澡泡菜，一年四季随时泡着吃，也可以泡菜盐水代代循环。方法

1.准备一个泡菜坛子。

2.用半坛凉开水，加盐。当然，你得多加点盐。感觉水很咸。盐少了就酸了，容易变质。

3.加12个左右的白酒。

4.加入胡椒粉、姜、小辣椒等调料。

5、萝卜、坛子豆、青菜、姜等你想吃的菜。

6、如白萝卜皮、紫甘蓝等。第一天泡好后第二天就可以吃了。

7.注意卫生，每周换一次坛檐。

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