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一般不会形成凉皮是因为面糊里水分太多。这时候只需要将面糊静置，然后将清水倒在面糊上层即可。凉皮的制作方法很简单。你只需要把揉好的面团在水里洗到只剩下面筋，然后静置洗，再把水倒在它的上层，最后把面糊搅拌好，倒入锅里蒸。

为什么凉皮不成形？

如果我们在做凉皮的时候发现不能成型，很可能是用来蒸凉皮的面糊里水分太多了。在这种情况下，让面糊静置一段时间使其沉淀，然后将清水倒在面糊上层。

凉皮的制作方法很简单。我们只需要在面粉中加入适量的水揉成面团，然后用保鲜膜将面团密封在碗里20分钟左右，再将面团放入水中揉搓即可。

当面团洗到只剩下面筋的时候，我们要盖上洗脸水，静置八个小时左右。最后把洗脸水上层的清水倒掉，再把下层的面糊搅拌好，倒入锅里蒸。

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